Så, nu er ferien i sigte, og jeg tror aldrig, den har været så tiltrængt, som denne gang! Uh, hvor jeg glæder mig til bare at skulle slappe af og julehygge og ikke at have lektier og....ja, jeg kunne vist blive ved! Men denne weekend har nu også været ikke så lidt fantastisk. Jeg tog nemlig i onsdags en særdeles spontan beslutning og gæt, hvad jeg gjorde! Jeg bestilte sørme to billetter til en koncert med Oh Land o Voxhall i Aarhus lørdag aften. Det var ikke helt billigt af en koncertbillet at være - 200,-
Jeg vil gerne indrømme, at jeg i starten med intet mindre end to opvarmningsbands tænkte om pengene nu også var det værd, og om det måske ikke var lige lovlig spontant gjort. Men så kom fantastiske Oh Land på scenen, og jeg var ikke et øjeblik i tvivl om, at dette var én af de oplevelser som end ikke kan vurderes i penge. Det var vidunderligt, og Oh Land gav bare den mest fantasktiske og eventyragtige koncert! Derefter tog jeg med min veninde hjem og sov hos hende, hvorefter jeg dagen efter tog hjem, lavede lidt lektier, og bagte luciaboller, som jeg også giver jer opskriften på. Derudover tog jeg lige nogle med mit højt, højt elskede kamera, som jeg følte var blevet forsømt under min lektiestrøm. Så dem får I også lige nogle af.
Julegaveindpakning
Stjerne, som også kommer på bloggen senere
Billeder i sort/hvid format
Og nu til luciabollerne! Disser luciaboller smager, efter min mening, rigtig godt. Jeg har taget udgangspunkt i denne opskrift og denne opskrift fra bloggen, som i øvrigt er smadder god, Valdemarsro, men jeg har ændret lidt på noget af det, så den tilpasser sig lige præcis mine ønsker. Dette kan man selvfølgelig også selv gøre, så den opfylder ens ønsker. Desuden har jeg ikke ladet bollerne hæve så meget, på grund af tid, men de smager altså lige så godt alligevel. Husk blot, at de hæver meget i ovnen, så de skal ikke være for store. Det kan jeg fortælle, jeg selv har erfaret...Men her kommer altså min opskrift:
10-12 stk
Ingredienser:
50 g. smør
3 dl sødmælk
15 gram gær
1 dl yoghurt naturel
1/2 tsk blandet gurkemeje og kardemomme (eller safran)
cirka 2 spsk flydende honning
1/3 tsk salt
450 gram hvedemel
100 gram hvid hvede
Til pynt:
1 æggeblomme rørt op med 1 spsk vand og rosiner
Sådan gør du:
Smelt smørret i en gryde og rør mælken ud deri. Hæld blandingen over i en skål og rør gæren i. Tilsæt yoghurt naturel, kardemomme, gurkemeje, honning, salt, hvedemel og hvid hvede. Ælt dejen godt igennem og lad den stå i 1 1/2 - 2 timer tildækket i køleskabet.
Når den har hævet formes luciabollerne i s´er, hjerter eller lige hvad man vil. Put rosiner i "hullerne", og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem efterhæve i 20 - 30 minutter. Bag bollerne ved 225 grader i 10-15 minutter. Lad dem afkøle på en rist. God fornøjelse!
