Sunde bananpandekager med kokos

Disse pandekager er formidable - intet andet! De smager skønt, er sunde og oven i købet drønnemme at lave. Man skal lede længe efter mangler på denne pandekage.

5-7 stk

2 modne bananer
3 æg

3 store spsk kokosmel
kokosolie til stegning (hvis ikke du har kokosolie, kan du bruge almindelig smagsneutral olie eller smør)

Bland ingredienserne sammen og steg dem som små pandekager på panden. De skal steges mere, end man regner med, da de ellers splatter, når man vender dem om. Så de skal ikke være på for høj varme.