Fiiine påskeforme

Disse påskeforme har jeg fået som påskeæg af min mor og jeg er rigtig glad for dem! De er fra Miss etoile, som er en superfin hjemmeside med de skønneste ting og sager!

Mums! Dejligt luftigt blåbærbrød

Ja, det ser lækkert ud ik´? Det er det også.
Rent faktisk startede jeg med min farmors opskrift på helt hvidt franskbrød, og så var det idéerne kom! Den ene opskrift blev til et væld af lækkerier; Sprøde frøsnappere med smøreost inde i, osteboller, pizza, pizzaboller, chokoladeboller, rabarberbrød og blåbærbrød. Nu har jeg så lavet én af tingene - så må de andre komme hen ad vejen. Så tak kære Farmor for denne opskrift!
Nu er dette brød i hvert fald færdigt og opskriften ligger spændt, og venter på at blive taget i brug!
 Blåbærbrød:
1 brød
ingredienser:

• 25 g. gær
• ca. 3 dl. vand (håndvarmt)
• evt lidt olie (det har jeg ikke brugt)
• 3 tsk. creme fraiche
• ca. 500 g. mel (Jeg har anvendt 300 g. hvedemel, 175 g. speltmel og 25 g. fuldkornshvedemel)
• 1 lille tsk. salt
• 1 lille tsk sukker
• ca. 1 dl. friske blåbær (frosne kan også anvendes)
• 1 sammenpisket æg
• evt. lidt havregryn til at drysse over brødet

Opløs gæren i det håndvarme vand vand i en skål.
Tilsæt hvedemel, speltmel, fuldkornshvedemel, salt og sukker.
Ælt dejen lidt, inden du tilsætter creme fraiche og blåbær. Det er lidt noget stads at stå med, men det må man lige bære over med.
Ælt dejen i godt 5 min. (det er vigtigt, at det bliver æltet godt, for at brødet skal hæve optimalt).
Læg dejen til at hæve tildækket et lunt sted (f.eks. radiator) i en time. Når dejen har hævet, skal du ælte dejen godt igen, inden du lægger dejen i en form eller på en bageplade. Lad dejen hævet tildækket i 1 time.
Tænd ovnen på 200 grader og bag brødet i ca. 30 minutter.
Husk at lægge brødet på en rist.
Så har du det lækreste brød!

Mmm...spiselig påske(æg)

Mmmm, denne lille lækre sag, får sørme mundvandet til at løbe - det gør den i hvert fald for mig. Hvis du også er til nougat og chokolade, så må du bare smage dem!
Jeg råder til ikke at gøre dem særligt store, da de passer perfekt til princippet 'lidt men godt' - de er meget 'tunge' i det.
Du kan også vælge, at skifte halvdelen af nougaten ud med 400-500 g. marcipan, så du har 100 g. nougat og 400 g. marcipan. Så behøver du heller ingen nødder, skift dem i stedet ud med en lille kugle nougat (håber denne kringlede forklaring er til at forstå).

ca. 22 stk.

Ingredienser:

200 g. nougat
200 g. mørk chokolade
Hasselnødder (eller nødder efter eget valg)
Hasselnødder til drys

Sådan gør du:

Smelt langsomt chokoladen over vandbad.
Skær nougaten ud i ca. 22 stykker. Rul stykkerne til små kugler.
Skær nogle af kuglerne (eller alle sammen, hvis man skulle have lyst til det) over på midten, og pres en enkelt hasselnød ind. Luk kuglen igen.
Dyb alle nougat kuglerne i den smeltede chokolade. Enten med en kage gaffel eller en kødgaffel. Du kan også trodse svineriet og dybbe dem ned i chokoladen med hænderne, hvis gaflerne ikke fungerer (det skal lige siges, at det gjorde de ikke for mig)
Sæt nougatkuglerne med chokolade betræk til tørre på bagepapir, og skynd dig at drysse hakkede hasselnødder på, inden chokoladen stivner.

Og vupti! Så har du de lækreste spiselige påskeæg, man kunne forestille sig :-)
Held og lykke

Forår...

Ja, så er det jo forår - godt nok ikke helt lige så meget, som man måske havde regnet med, men man kan jo lige så godt se det fra den positive side; det er hyggeligt med sne.

Trods det ikke lige ligner forår, så insisterer jeg på, at forårs-påske-hygge-hækle!

Disse dejlige påskeæg har jeg fundet opskriften på lige her. De er så lette at lave, så derfor tænkte, jeg, at det ville være at snyde andre, hvis de ikke fik muligheden, for at få nælderne i en sådan dejlig opskrift!

God påske :-)

 

Lækre kokoskiks med chokolade overtræk

Mmm...chokoladekiks - lige noget for mig! :-)
Det er også et supergodt alternativ til andre kiks og kager, du kan f.eks. skifte sukker ud med naturligt sødemiddel (fås i helsekostforretninger) i sukkerform. Det er lidt dyrt, men man skal ikke bruge særligt meget til disse kiks. Det gode ved dette naturlige sødemiddel, er at det ikke indeholder noget som helst kemisk eller unaturligt, for eksempel er der Stevia, som er taget direkte fra en plante ( det er godt nok dråber), men man kan altså også få helt naturligt sødemiddel i sukkerform, som jeg har anvendt her (Sukrin).
Ja, og så har jeg anvendt mørk chokolade ( med appelsinsmag) i stedet for lys mælkechokolade, så lige pludselig kan man godt tillade sig at spise dem, da man anbefaler et stykke mørk chokolade om dagen. Så det er bare om at komme igang - de er også super nemme, så der er ingen god undskyldning! :-)
Du får opskriften lige her:

Kokoskiks med mørk chokoladeovertræk

 

Ca. 30 stk.

·         50 g. kokosmel (ca. 1 ½ dl)

·         100 g. smør

·         200 g. hvedemel (ca. 3 ½ dl.)

·         ½ tsk. fint salt

·         40 g. sukker (ca. ½ dl) du kan også anvende naturligt sødemidde f.eks.  Sukrin ( samme mængde)

·         1 tsk. bagepulver

·         1 æg

·         1 – 1 ½ spsk. Vand

·          En hel plade mørk chokolade

Tænd ovnen på 200 grader.

Smuldr smørret i hvedemelet  og tilsæt kokosmel, salt, sukker og bagepulver. Pisk ægget sammen med vand, og brug det til at samle dejen med. Drys lidt hvedemel på bordet og rul dejen ud til ca. ½ centimeters tykkelse. Stik dejen ud i runde glas eller sjove finurlige former, og læg dem på en bageplade.

Bag kiksene i ca. 12 minutter, eller til de bliver gyldenbrune.

Når kagerne er taget ud på ovnen og lagt på en rist, kan du begynde at smelte den mørke chokolade i vandbad (vigtigt: ikke ved for høj varme, da den så kan gryne, eller blive grå i overfladen). Når chokoladen er smeltet til en dejlig flydende konsistens, kan du enten pensle eller dyppe kiksene, så de er godt pakket ind i chokolade. læg kiksene på et fad, og lad chokoladen størkne.

Vupti, så har du de lækreste små fætre!

 

 

Mit nye projekt...

Ja, så er jeg atter gået igang med et nyt projekt...en pude til min lillesøster, som har fødselsdag i starten af april. Jeg har fået inspiration herfra; Society6, som er en helt vildt fed hjemmeside med masser af fede illustrationer. Måske du også kunne få inspiration fra nogle af illustrationerne på hjemmesiden?
Det er nok lidt svært at gennemskue min plan på dette stykke stof, men det skal nok blive super pænt :-)

Min nye scrapbog

Så har jeg fået købt mig en RIGTIG scrapbog! Og det er jeg meget glad for! I den vil jeg klistre gode billeder, idéer og opskrifter ind. Jeg har købt den Paperchase til 101 kr.

Glasholdere i Hamaperler

Her er der lige et link til en vejledning, der viser hvordan man laver smukke glasholdere i Hamaperler. Jeg er selv i gang med at lave én af slagsen, men altså det tager lige lidt længere tid, end jeg havde regnet med...men det er et super hyggeligt projekt, som helt klart burde prøves! Jeg vil også eksperimentere med at hækle en kant om glasholderen - hvis det lykkes, lægger jeg det her ind på bloggen :-)
Hvis du ønsker at se vejledningen er den lige her